台南鍋燒意麵 此產品是由高筋麵粉.鴨蛋.手工製成麵條.在經過油炸製作而成.這種特有的炸意麵起源於台南.也是最傳統的台南美食 36粒裝 附送調味包36入 1粒淨重75公克(每粒意麵都有塑膠袋獨立包裝) 市場規格大部份都只有約60公克 使用優質麵粉 遵循古法製作 創始於1971年,至今製麵已經超過40年 是台南老字號鍋燒意麵麵製造商 我們的鍋燒意麵是真的用鴉蛋製作 不計成本 品質好 保證好吃 大盤批發 商業用途 營業用途 零售 歡迎定購 大量可以議價 高雄市大部份區域免運費 歡迎來電詢問 (有免費試用包 歡迎營業商家索取) 高雄有實體店面 能來店自取 我們可以配合渾搭意麵 雞絲麵 米粉 每次食安風暴 我們都有通過各相關單位 檢驗合格 讓您吃的安心 保證不使用回鍋油 製造日期都不會超過一個月 可以保存半年 有檢驗合格報告証明
料理方法小技巧
鍋燒意麵 烹煮方法
1.取一鍋水煮滾後,放入柴魚片,慢火煮約1-2小時,
放入少許冰糖,當湯底備用 也可以用大骨下去熬湯 或者使用調味包
以上三種方式都可以製作湯底
2.鍋內放適量湯底,滾開後依序放入鮮蝦、意麵、雞蛋、肉片
、丸類、蚵仔 也可放入花枝、魚片等海鮮、青菜、
做調味動作(鹽、鰹魚味素等),
水滾後在把麵放入滾水中 輕輕的把麵稍微攪拌翻面
約煮到麵形攤開滾水中 約8秒~20秒就可以關火了
可依個人喜好口感調整烹煮時間不要煮太久麵會太爛~~
加入少許蔥花既可熄火起鍋。
(可依個人口味加入胡椒粉或辣椒粉)
炒意麵 烹煮方法
1.先把料備妥:肉絲、高麗菜絲、洋蔥絲、
海鮮(花枝、蝦仁等)、香菇絲、蔥段、蒜片
2.炒鍋內放入少許油熱鍋,放入蒜片及洋蔥絲用小火爆香, 再依序放入香菇絲,肉絲,海鮮、高麗菜絲等, 炒熱,調味(鹽,味素,少許糖), 最後加入蔥段既可先盛盤備用。 3.用原來的炒鍋裝水(一顆意麵約需要半碗水量),
煮滾後放入意麵,蓋上鍋蓋悶煮至軟,
**約一分半鐘 可依個人喜好口感調整烹煮時間**
,再放入炒好之配料做拌勻的動作,做最後的調味
(鹽、味素、糖、可以個人喜好加少許的胡椒),既可盛盤。 |