自序
旅行，一種感官與金錢的平衡遊戲
與其說，這是一本日本旅遊書，不如說，這是一本針對日本旅遊的企劃書。
在寫這本書的時候，我一直問自己一個問題：「現在網路上資訊這麼發達，隨便google一下，任何你想找的交通資訊、景點資訊，統統都有，幹嘛還要寫旅遊書？」我問自己，也問朋友。
一直到我看到PC Home董事長詹宏志的一句話，他說：「過去的編輯，是在缺乏當中主導。在互聯網的時代，編輯是在豐富中主導。」
一語驚醒夢中人，旅遊，何嘗不是如此？
過去缺乏資訊，想去日本自助旅行，連訂旅館都成問題，現在訂房網站興起，景點介紹、交通資訊，都有詳盡的中文翻譯，當資訊不再是問題，困難的反而是，如何將分散於各處的「點」，經過篩選、整理，變成一條具體可行的路線。
既然經過篩選，當然包含了我實地走訪後，主觀的品評，因此它像是一本企劃書，歸納了十條我曾經走訪過的路線，有山有海，有歷史有文學，有秘湯有美食……，但是，沒有大家熟悉的東京與京都。
東京的現代摩登、京都的萬千風情，確實很迷人，它們也是許多日本自助旅行者的起點，但是走出東京與京都之外，日本還有很多好玩的地方，例如比京都更古老神祕的奈良、楊柳依依的倉敷、觀看富士山絕佳地點的河口湖……，日本的魅力，不只是東京與京都！
每個人遊日本，都有自己的喜好，許多背包客以景點為目的，找到一間便宜的商務旅館，利用一張JR Pass每天搭新幹線出發，在便利商店裹腹，深夜再返回旅館，揮別青春後，總覺得這樣的旅行太辛苦了，旅行，之所以令人嚮往，不就是要有別於日常生活的一切，讓感官得到解放與休息嗎？
所以我在規劃自己的旅行時，從不虐待自己，我想要體驗極上之宿的寵愛，也想品嚐廚師悉心烹調的美味，又要考慮自己的荷包，總不能一趟旅行就把家給敗光了吧？
因此，我逐漸發展出我的M型旅遊法。M型的一端，代表著極致奢華的享受，另一端，則是精心選擇後的平價消費，我把旅行預算做兩極的分配，從不浪費在那些小貴、有點好，但又不是一百分滿意的旅宿或餐廳。
在三、五天的行程中，我寧可花一半的預算，集中入住一晚憧憬已久的極上之宿，純粹地「玩旅館」，或是安排一頓難得品味的美食大餐，徹底地放縱自己；日本有太多具有特色的頂級旅館，加上季節性強，廚師職人常精心研究如何把各種食材表現得淋漓盡致，那不僅是滿足口腹之慾，更是一種對於飲食文化的尊重，當然，體驗極致奢華，代價並不便宜。
夢幻總歸要落入凡間，你我大多數人都不是富豪，不可能夜夜住頂級旅館，也不可能天天吃大餐（事實上，天天吃大餐也會受不了），所以我把其餘的一半預算，分配在其他的旅行天數之中，選擇顧及荷包的平價旅宿或庶民美食。平價旅館不一定都要選擇東橫Inn，庶民美食中亦有匠心獨具的料理，因此在每一條路線上，我也分享一些曾經住過的特色民宿，或是別具風味又好吃的庶民料理。
這樣的M型旅遊預算分配法則用多了，會變得格外挑剔，特別是在高檔旅館的「湯」、「食」、「宿」的評斷上，到後來，我總要這三項條件都能達到吸引自己的標準，才甘願花大把銀子去「一泊二食」。
例如，像奈良的吉田屋旅館，「食」並不特別吸引人，但房間與地理位置都好，那麼就選擇「素泊」的住宿方案；例如，箱根的Auberge au Mirado，「食」極其講究，但沒有「湯」，那麼就去吃晚餐就好，在附近找另一家有「湯」的平價旅館住。
我總是在想去的景點、憧憬的旅宿、舌尖的美味之間游移，找出自己最滿意的搭配方案，有些人嫌麻煩，但我依然樂此不疲。
沒辦法，旅行，不正是一種感官與金錢的平衡遊戲嗎？
最後，我要感謝商周出版的編輯翊茹耐心地來回溝通，在構想到編寫的過程，讓她多了好幾根白頭髮；意筑也盡心地畫了許多手繪地圖；怡嫻悉心地編排，只為了讓圖文做最完美的呈現；當我整理照片時，才發現自己玩瘋了，有些地方根本沒拍到，還好楊咩咩、珍珍、懿鏡、懿瑩，貢獻了自己的私藏，為本書補充了許多照片；如果沒有她們，這本「企劃書」不可能面世。