【商品名稱】2022新竹良品–【福美軒飲食店】客家胡椒鴨 (1隻/禮盒)
【品牌故事】
福美軒開業至今已長達三十年的歷史，早期第一代是以早餐店以及外燴辦桌為主，現在則由二代接手營業項目以自助餐、便當訂做、外燴辦桌。
隨著時代環境的變遷，店內重新裝潢後開始經營團體便當訂做、團體訂餐(開會、聚餐)、經濟快炒、客家小吃、場地租借…等，可說是一家很多樣化的餐廳。
店面位於北埔口附近的南興街上，本店面前還有一頭二十年歷史的木雕水牛「鎮店之寶」歡迎大家光臨! 店內裝潢古色古香，每桌都鋪上油桐花的客家布，讓顧客在享用客家美食的同時別有一番感受。
本店目前主推客家胡椒鴨，客家胡椒鴨是第一代外燴專用的客家大菜，每一隻鴨從一開始的前置清潔作業、再加入自製秘方配料、最後進入蒸籠把秘方的味道鎖進鴨肉，
層層都由老闆娘親自把關製作，一入口就是滿滿的古早味。早期客家人開墾闢地需要很大的勞力，在飲食方面總是些重鹹重口味的客家菜，
但在第二代老闆配合現今大家養生、清淡的理念，所以重新研發調味，讓顧客品嘗到營養又健康的客家味。
★經營理念
食材嚴選；講究衛生。
環境清爽；以客為尊。
簡單的食材，熟悉的味，這就是本店的訴求。
【商品描述】
慢火細蒸胡椒鴨 總鋪師血統廚藝受歡迎
福美軒，是北埔老街上隱藏版的客家風味美食店家，從總鋪師做到兒子媳婦接班開餐館，廚藝不在話下，吃過的客人都說讚。
店家特別推薦的客家大菜是「胡椒鴨」，福美軒以極具個人特色的手法料理這道傳統佳餚，推出後甚受好評，因此現在成為了店家主打的傳統大菜！
如今第三代張勝閎準備接棒，對餐飲經營躍躍欲試，跟前跟後先從處理大小雜事開始學習。
他說，媽媽也是24歲嫁過來以後開始進餐廳廚房煮菜學習傳統料理的烹飪手藝，他則是餐飲科畢業決定投入家裡的事業，下定決心以父母做為他的老闆兼老師，認真向他們學習真功夫。
胡椒鴨的做法工序很多，他們嚴選來自養鴨場當天現宰現殺的生鮮鴨肉，除了要仔細拔毛洗淨，還要將內臟徹底處理清潔，醃漬後則要拍打、按摩，翻面反覆進行。
調味的祕方中當然都是上選的白胡椒、黑胡椒、鹽巴、醬油等成份。有提供耐熱冷凍真空包裝，可宅配在家享用，醬汁拿來拌飯拌麵，肉汁也不浪費，而且很適合燉煮成湯，傳統菜有新吃法，讓一隻胡椒鴨化身多道菜色，CP值很高。
老闆用簡單的食材，調配「愛」料理而成，一家人都有料理魂，每樣客家傳統佳餚都是他們長期的情感投注，所醞釀出的好滋味，果然不負一脈相承的客家廚藝血統。
使用上選白胡椒、黑胡椒、鹽巴及醬油等成分調味，嚴選當天宰殺的生鮮鴨肉，每隻鴨都經過仔細的香料按摩後入鍋蒸熟。滿足渴望美味的心同時也能無負擔，多種料理方法，一隻吃不夠還想再買一隻吃！
★食用方式；
1.隔水加熱處理方式：
(1)退冰後，連耐熱包装袋密封放入鍋內隔水加熱至水滾，大約蒸15-20分鐘即可享用。
(2)加熱後，熟鴨和湯汁可分開装盤，鴨肉沾取胡椒醬汁食用。
2.一鴨多吃建議:
(1)熟鴨直接蒸熱食用，湯汁可拌飯，拌麵，拌青菜。
(2)將糊椒鴨和醬汁放入鍋內，依個人口味放入1000cc-1200cc水當做高湯，可放自己喜愛的食材，當火鍋享用。
【商品規格】
◆商品名稱：【福美軒飲食店】客家胡椒鴨 (1隻/禮盒)
◆主要原料：太空鴨、白胡椒粒、鹽、糖、醬油、米酒。
◆保存期限：冷藏攝氏7℃以下(可保存七天)；冷凍攝氏-18℃以下(可保存一個月)
◆產品規格：每隻2斤10兩±10%
◆產地 ：新竹縣北埔鄉
◆注意事項：產品不含防腐劑，開封後請冷藏。
◆說明事項：產品為整隻鴨，照片中之配料僅為食用時的示意圖，配料如菇類、豆腐、蔬菜。。等，不包含在產品內，