|
＜內容簡介＞ 溪州版深夜食堂〜好書．好願．讓好事發生！
一個放棄新竹科學園區高薪工作，回歸故鄉貢獻自己的科技人，把咖啡屋當做一個平台，利用自己的人脈，把自己當品牌，把人吸引到溪州來，多一個把溪州農產品推銷出去的機會，這是喬大回鄉原本的初衷，也秉持這樣的理念默默在做。
時光飛逝，轉眼回鄉已經三年多了，老實說五年前我壓根也不會想到會回鄉開一間咖啡屋，而且是在這個窮鄉僻壤，只有老屋、老農、老狗的地方。雖然離開了台積電這個大家庭，但是卻引起了另一段的緣份。緣份，遇到我的偶像也是我的大學長昇哥回來做《歸鄉》專輯和黑泥季的演唱會。還有跟客家電視台《客庄好味道》的結緣，以及新竹IC之音、《安可人生誌》、中央廣播電台《空中咖啡館》、《自由時報》與《蘋果日報》的報導，也增加了溪州的曝光度。
把這段的心路歷程，以及發生在咖啡館的故事集結成書，就如同深夜食堂一般，座落在溪州鄉間光路與南充路交叉口的人情咖啡屋：喬咖啡夢想屋，是農民會來的咖啡屋，也是異鄉遊子、來往過客歇息的地方，更是心靈交會的所在。如今我的第一本著作就要出版，把這個訊息與大家分享，也希望得到各位的支持。這本書出版扣除成本後的所得，將會捐助以下單位:
#高士部落薪牡丹文化協會(古謠傳唱、文化紮根與傳承)
#原聲國際音樂學院-馬彼得校長(帶領《看見台灣》紀錄片最後一幕在玉山上唱歌的校長，他成立了原聲國際音樂學院高中部，除了音樂的教學外更負起原住民孩子人格與課業發展的銜接任務)
#溪州尚水捐米伴老計劃(幫助農民，也讓溪州的老人供餐或是弘道老人基金會的老人家吃好米)
★本書特色：
你若真心愛家鄉，不如為他做些事
自己的家鄉，自己要愛護；是我一輩子奉行不渝最單純的信仰。
我常向旅外遊子鼓吹：你若真心愛家鄉，與其對他思思念念，不如為他做些事。
前些年，昔日學生俊禎，多次返鄉來看我，熱切討論，可以為家鄉做些什麼事。
俊禎果然將理念轉化為實踐，經常抽空回鄉，參與家鄉的文化、農事等活動。進而毅然決然辭去任職多年的高科技公司工作，全心投入愛鄉愛土的志業。除了經營「喬咖啡夢想屋」做為據點，最常奔波的是，善用他的人脈，推廣濁水溪畔肥沃黑色土壤孕育的溪州尚水米、芭樂等農產品。
返鄉三年來，俊禎藉由「喬咖啡夢想屋」與許多人結緣的故事，點點滴滴、一篇一篇紀錄下來，篇篇窩心、親切、動人。而今即將集結成冊，是農鄉文化一大喜事。福俊禎和他的夢想；祝福人人的家鄉善良、和樂、健康。 ——吳晟（詩人）
★名人推薦：
鄉愁裡人和故事的流連，才有啜飲一杯咖啡的精彩！
充滿愛心能量與工藝級的喬大咖啡
把半導體工程的思維、精神與工程管理技能，帶回並運用在日常生活事業中，是少有的！喬咖啡夢想屋就是這樣的一個經典！
——陳家聲(台灣大學教授) 離開自己的舒適圈，回到故鄉烘焙咖啡人生
一個人要離開自己的舒適圈非常不容易，更何況是回到偏鄉經營不被看好的咖啡屋? Joey願意放棄許多人羨慕的「科技新貴」身份，從原來帶領數百位部屬的企業主管，回到自己的家鄉溪州，讓自己成為品牌，用咖啡屋作平台，親力親為的幫忙在地小農推銷農產品，實在令人敬佩。
——簡禎富(清華大學講座教授暨美光講座教授) 為自己、家庭與家鄉，努力追夢
俊禎，我的好同學、好同事、好朋友 。從年輕小伙子到中年男子， 一直沒變的是那古道熟腸，熱於助人，重情重義的小伙子。變的是那對家鄉，對偏遠地區及對環境的愛。隨著年齡的增長，這位中年男子燃起了回鄉奉獻的熱誠和行動，參與了故鄉大大小小的活動，串起溪州美好的人情、風景、食物，進入了我們的生活，讓我深深感動。
——黃遠國(好同學同事朋友、台積電F12A廠廠長) 喬伊之路：看見浪漫與無悔
就像喬大的咖啡入喉的千般滋味、花香與餘韻，只有親自品嚐的人才能細細體會，本書一篇篇的記述著喬大這三年來在「喬咖啡夢想屋」的故事，喬大與朋友們分享著他的心情，我讀到的是「喬伊之路」，看見了他的浪漫與無悔。
——洪錦輝(台灣智慧服務股份有限公司創辦人) 以家鄉泥土與人情溫度特調，佐以咖啡滋潤人心
雨夜裡，聽著爵士樂烘咖啡的喬，現在要將這三年發生在喬咖啡的小故事，與朋友們分享，相信這會是一本有著家鄉泥土的養分、人與人之間的溫度、咖啡與空氣裡的香氣，滋潤人心的好書！
——羅友竹(新月梧桐餐飲集團董事長) 最美麗的人生第二曲線
彰化溪州出身的喬大，從科技菁英轉身回鄕務農，實打實地捲起袖子來親力親為，打造出一個純手工的小農咖啡品牌，從不會學到會，自己烘焙咖啡豆，甚至自己手做紅蔾、黑米等各種雜糧麵包，拿出工程師的實驗創新與精準實作精神，他的咖啡和麵包還真精彩，直達匠人境界。
——李文娟( 種子傳媒總經理、知名美食主播) 鄉愁裡人和故事的流連，才有啜飲一杯咖啡的精彩
喬大回鄉！只有出身農家的孩子，才知道那一顆顆果實，都來自莊稼的辛勞。謝天！一日辛勤勞作之後，喬大站在曬穀場上的星空下，遙望南十字星；感謝美妙的咖啡如此充實了每個人的味覺。
——劉玉嬌(空中咖啡館創辦人) I care. I can. I change!
喬老大放棄年薪數百萬的科技新貴光環回到家鄉，他要當那個竹篾，建立一個平台，整合農業資源，吸引人進來，領略溪州之美，也把溪州的農產品推出去。
——任樂倫（IC之音《C'est si bon 人生多美好》節目主持人） 畢生總有一件事，值得讓自己全力以赴
有些人雖然不是近距離在一起，然而感受始終雋永深刻，喬伊便是！很榮幸認識這一位朋友。祝福他，祝福他的家人，祝福溪州，祝福這些他所愛的，但願台灣的人文、 土地，在這些有愛的人的努力下，可以愈來愈好。
——李黛玲（藝人） 照亮屬於您的夢想基地
在Joey哥的咖啡夢想屋當中，他用心烘培的咖啡香氣，吸引了同樣正在築夢的真誠靈魂來這交換故事，每一段故事都是宇宙中最獨一無二的結晶，是天上明星，也是地上的發光體。而Joey哥就是那南十字星，望著他就感到安定，親近他就覺得光明。期待Joey哥的文字，成為您的十字星，照亮屬於您的夢想基地。
——陳明珠（《客庄好味道》主持人、客家妹）
★目錄：
推薦序
你若真心愛家鄉，不如為他做些事 003
吳晟
充滿愛心能量與工藝級的喬大咖啡 005
陳家聲
離開自己的舒適圈，回到故鄉烘焙咖啡人生 008
簡禎富
為自己、家庭、家鄉，努力追夢 011
黃遠國
喬伊之路：看見浪漫與無悔 013
洪錦輝
最美麗的人生第二曲線 017
李文娟
以家鄉泥土與人情溫度特調，佐以咖啡滋潤人心 020
羅友竹
鄉愁裡人和故事的流連，才有啜飲一杯咖啡的精彩 022
劉玉嬌
I care. I can. I change! 024
任樂倫
畢生總有一件事，值得讓自己全力以赴 026
李黛玲
照亮屬於您的夢想基地 029
陳明珠
作者序
追尋，夜空中最亮的南十字星 032
—喬出你的夢想、享受跳tone人生 喬咖啡的緣由 044
—從科技人到中年咖啡大叔
稻田上種起了咖啡屋，鄉村中年男子の慾 050
—夢想建造師KAWA
靠近百年水圳，夢想屋就在荒草蔓蔓中長出來 058
—心疼喬大的龔師姐
老大，我們都挺你！ 064
—鐵粉團隊，有你們真好
喬東喬西喬咖啡，有空去看看這傻蛋 069
—藍色房子的阿兄
如果在路上遇見她，請給她一個微笑 069
—清水伯的女兒阿醜仔
忠於原味的支持者 077
—重烘焙阿嬤
歐吉桑，喝咖啡嗎？ 087
—養蜂種果樹的阿堪叔
你知道我在等你嗎？ 091
—星期天的神車俠侶
有故事的小城 095
—大橋那一頭的郵務士
美麗的誤會 100
—男孩的貓頭鷹對杯
搶救傳統牛耕文化的怪咖 105
—拖拖拉拉牛隊長
意外的吐司 112
—高士部落的年輕人教我的事
大哥，你是客家人嗎？ 118
—客庄好味道，讓大家認識溪州
老闆，咖啡加奶、刺蔥蛋，今天有沒有乳酪蛋糕？ 125
—拿鐵夫妻
都市小孩，變成野放的山雞 131
—雙胞胎姊妹
傻子中的傻子 137
—烤肉爐社長
二十四小時聽佛經長大的蕃茄 143
—糖果蕃茄蘇大哥
不姓羅的廖小姐，我會記住妳的姓 149
—星期五的吐司小姐
轉來溪州賣嘎逼，擱幫農民賣農產 153
—捨不得憨孫的小姑婆
科技足墊，解決農民的腰痠背痛 161
—出身農家的陳董，最懂農民的痛
黃色風鈴木下的音樂會 167
—熱情的薩克斯風校長
夢想屋，是妳的娘家 174
—單腳舞動人生的睦卿
那一個教師節 181
—謝謝妳！莊淑暖老師
喝一口有溫度、有感情的喬咖啡 186
—牽起台日兩地友誼二十年的Ikuko
撫慰人心的西達摩 194
—初嘗人生滋味的妹子
單純好喝的秘魯 199
—鍥而不捨的林桑
你想喝什麼咖啡？ 204
—手沖五重奏，承襲自京都一乘寺的川西博子女士
低溫烘焙的魅力 213
—來一杯尾韻甘甜清爽的藝妓咖啡
溪州在哪裡？ 220
—我的青春．我的夢
＜作者簡介＞
陳俊禎
暱稱喬大或是Joey ，1967年次，彰化縣溪州鄉人，屬於勇於冒險具有領導特質的牡羊座。畢業於明新工專、明新科技大學工程管理研究所。1991年進入半導體產業，歷經台灣DRAM (動態隨機存取記憶體) 創立與風光的年代，曾任德碁半導體製造經理、台灣積體電路製造股份有限公司製造經理。目前是喬咖啡的掌櫃，也是大中華卓越企業家協會與逸世會的成員，致力於部落兒童關懷、友善耕種與小農經濟推廣等公益活動。
2012年和他感情很好的大舅及阿嬤相繼過世，讓他開始反思自己的生活，想起15歲前生活在彰化溪州鄉間與土地連結的樂趣，也想著在鄉間當農民的大舅，努力了一輩子，卻也苦了一輩子。
2016年他毅然決然放下高薪，離開原先的職場，從久居的新竹回到家鄉溪州經營咖啡屋。本身就是咖啡迷的他， 有一次到日本京都旅行，因緣際會地跟當地的咖啡店老闆娘學習手沖咖啡的技巧，再加上他運用半導體製程的理論，自創出小火慢烘的手法，讓他的中淺焙咖啡格外清香順口，尾韻甘甜豐富，身邊的朋友們都跟他買豆子。於是他把自己當品牌，在家鄉溪州的稻田旁建造了白色的貨櫃屋：喬咖啡夢想屋，把咖啡屋打造成一個互動交流的空間，不管是在地人、外地遊客或是返鄉的年輕人，都能在這裡好好休息，一起討論對溪州這塊土地的想像。除了販賣咖啡也希望可以藉由這個平台讓外地人認識溪州，幫助友善耕種小農的農產品行銷。
他說：「每個人都應該要愛自己的家鄉，人不可能與土地失去連結，如果失去了與土地的連結，就像是沒有根的花朵一樣，不久就會枯萎」。
LINE: joey0284
FB: Joey Chen
粉絲頁：喬咖啡
★內文試閱：
．作者序 追尋，夜空中最亮的南十字星——喬出你的夢想、享受跳tone人生
小學四年級的冬天，每天清晨四點總必須在刺骨寒風中起床，喝口熱水後，望著天上的北斗七星，縮著頭外套拉緊，跟著阿嬤與阿公一起到洋菇寮工作。
阿嬤爬上棚架採摘一朵朵白白胖胖冒出頭的洋菇，我就在底下接滿一盆一盆送去前頭給阿公，然後爺孫倆一起切除洋菇的根部，留下農會所要求大約一公分左右的梗，小心翼翼地集中到菜簍裡，平時一次大概收成一菜簍，大日子則會有二、三菜簍的收穫。天亮後，阿公再用鐵馬載去農會或黑市交貨，而我就去上學。七月份的早晨天亮得早，鄉下空氣清淨，沁涼的風輕輕的吹拂，遠方山脈層層疊疊，偶爾可以看見玉山探出頭來。溪底舅舅家正是忙碌的時候，早上要採收苦瓜，接著又得處理二期稻作的插秧。大舅精通日語，在一九七八年左右引進了力虎插秧機，在溪州這個農鄉算是農業機械化的先行者。
每天農忙之後，伴著夕陽暮色，家屋裊裊炊煙，拉著離啊卡回去。夏夜晚風，大稻埕上大人聊天喝茶，小孩則是在一旁嘻鬧，偶爾也望望夜空明亮的南十字星，這些都是我難以忘懷的回憶。
十六歲那一年，我跟隨著大一歲的小舅舅到新竹念明新工專，從此跟新竹結下了不解的緣份。在新竹工作置產、結婚生子，從來也沒有想過有一天居然會回到家鄉，甚至建造一幢咖啡屋賣起了咖啡。二○一二年是人生的一大轉捩點，當時我正在台灣最大的半導體公司擔任主管，是人人稱羨的所謂「科技新貴」，大舅與阿嬤的相繼過世，讓我悲傷不已，再加上溪州農民在莿仔埤圳的護水抗爭，心中興起是否能幫家鄉做一點事情？文化季的攝影工作，帶農民到公司的家庭日擺攤，幫助芭樂與蕃茄小農在公司內做團購，帶同事回鄉參加溪州馬拉松，引薦餐廳與尚水米合作，讓朋友和同事們認識溪州。這期間得到國中老師詩人吳晟很大的鼓勵，他希望喬大能夠歸鄉為家鄉多做一些事情。
你是被雷公打到喔！
或許如老人家所說的：「你是被雷公打到喔！」我真的就放棄了數百萬年薪，回到這個偏僻農鄉溪州，然後很跳tone的建造了喬咖啡夢想屋，賣起咖啡來了。或許很多人會問，這麼做值得嗎？會不會後悔？我想得失之間要怎麼看，就在自己的心。把咖啡屋當做一個平台，利用自己的人脈，把自己當品牌，把人吸引到溪州來，多一個把溪州農產品推銷出去的機會，這是我回鄉原本的初衷，也秉持這樣的理念默默在做。因為這樣的緣份，遇到我的偶像、也是我的大學長昇哥回來做《歸鄉》專輯和黑泥季的演唱會。還有跟客家電視台《客庄好味道》的結緣，以及新竹IC之音、《安可人生》雜誌、中央廣播電台《空中咖啡館》、《自由時報》與《蘋果日報》的報導，這些都增加了溪州的曝光度。
回到故事開始的地方
回鄉三年了，藉由咖啡屋與許多人結緣，也發生了許多的故事，「喬咖啡夢想屋」不僅是農民會來的咖啡館，也是位處於光路與南充路這個十字路口的人情咖啡屋。有一天剛好與昇哥聊到，想把這些在咖啡屋發生的故事與人物記錄下來，沒想到昇哥居然十分鼓勵，要我趕快寫下來。於是興起了想結集成書的想法，一方面對自己的跳tone人生做個紀錄，希望透過這些小故事帶來一些溫暖，也讓大家看見溪州。感謝吳晟老師、昇哥與眾多朋友的鼓勵，龔師姐、KAWA 與家人的支持，還有好友友竹的引薦，才得以認識大好文化的胡芳芳總編輯，讓這本書能夠出版。
曬穀場上的星空，南十字星在哪裡，春雨之後的芬芳，兒時的夢想在哪裡」，這是昇哥《歸鄉》的歌詞。我永遠忘不了一九九五在新加坡工作時，看到了夜空中的南十字星，想起小時候在溪州溪底舅舅家的大稻埕，看到南十字星的記憶。時間這個輪子一直在行進，故事也持續在發生，咖啡屋裡還會有很多故事，夢想也會繼續堅持下去。
謹把這本書獻給我今年年初過世的父親：陳媽賜。 ．導讀 喬咖啡的緣由——從科技人到中年咖啡大叔
五年前我壓根也不會想到，有一天我會回到故鄉溪州，開了一家貨櫃屋咖啡店。那時候我是台灣最大的半導體公司的製造經理，直接與間接帶領的部屬有上千人，是人人稱羨的科技新貴，怎麼現在會是個在吧台沖咖啡、端盤子、做料理，有時背著除草機在園子裡割草的咖啡屋老闆。
人生的轉捩點
二○一二年是我人生的一大轉捩點，那一年我升任經理，而從小教我種田的大舅，與這輩子影響我最深的阿嬤相繼過世。中科四期搶水的莿仔埤圳護水運動正到最重要的關頭，我心裡一直想著農民為什麼這樣辛苦，卻是被漠視、被犧牲最弱勢的一群，我思考著能不能為溪州做些什麼？
詩人吳晟是我的國中老師，也是我非常敬佩的一位長者，他常常鼓勵我，希望我能回到故鄉幫忙行銷溪州。我在二○一六年真的回來了，可是我回來要做什麼呢？如何去讓大家認識溪州呢？如果我只是綁一塊田種稻子，那又有什麼意義？如何能夠吸引人來溪州？
上帝果真替我開了扇窗。因為我本身愛喝咖啡，而且因緣際會下學會了烘咖啡的技術，以前在公司上班時，就常與我的同事、助理分享我烘焙的咖啡，受到很多好評，還有人要買。我的英文名字叫Joey，部屬都會叫我喬大人，或是喬大。有一天在閒聊當中，同事小芳就說：「老大，你平常在公司喬機台、喬人力、喬資源，如果你以後要開咖啡店，那就叫做喬咖啡好了」。就這樣，喬咖啡就誕生了。
二○一六年六月七日，喬咖啡在成功旅社開始正式營運，九十六年的日式老屋瀰漫著咖啡香，報紙電視媒體的報導也吸引了很多人的目光，再加上來看我的部屬同事們，甚至還有包遊覽車來的朋友，這樣的發展也正是我所希望把人帶來溪州的想法。但是，溪州不能只有成功旅社這個景點，再來我沒辦法在這幢老屋裡面烘焙咖啡和做吐司、司康、蛋糕等甜點，而且這裡的巷弄街道真的很難停車。
客人與農民之間的平台
喬咖啡夢想屋就是這三個考量下所建造而成的貨櫃咖啡屋，我把夢想屋結合在地的農業推廣，當成客人與農民之間的平台。例如介紹溪州優質友善的農產品給客人，當他們需要芭樂、葡萄、米或是蕃茄等農產品時，咖啡屋可以幫忙預訂，或是提供資訊。也利用在地的食材做黑米吐司、紅藜司康、香蕉蛋糕、蜂蜜鬆餅等烘培甜點；另外還配合莿仔埤圳文化協會推動溪州小旅行與黑泥季等文化活動。
粗估喬大回來這三年多來，因為喬咖啡而來到溪州的應該超過二千人，這不就是我要的效應嗎？ ．摘文 稻田上種起了咖啡屋，鄉村中年男子の慾
─夢想建造師KAWA
會認識KAWA其實是因為昇哥。我們都是他的歌迷，也都是他不同階段的學弟，我是溪州國中時期，KAWA則是彰化高工時期。早期我們都在昇網與後來的昇樂園潛水，好像是在昇哥的十年紀念演唱會才認識，同樣是彰化人，所以就格外的熱絡起來，爾後就常常在昇哥的演唱會碰面，也成為了好朋友。
老實說，KAWA真的很有才氣，他會多種樂器也組過樂團，更寫了一手好毛筆，每年他家的春聯都是由他自己揮毫，不假他人之手。不過，他的主業是園藝景觀設計，舉凡溪州的花博公園、台北花博，以及最近的台中花博，通通有他的參與。 排成回字的貨櫃屋
當初一有建造「喬咖啡夢想屋」這個構想時，KAWA就表示希望由他來建造。從草圖繪製討論其實就花了很多時間，原本規劃的鋼構建築，到後來考慮到裝潢費用與搬遷方便，採用貨櫃屋的型態，雖然是他第一個作品，卻再再顯現出中間的巧思與才氣。例如，他把四個貨櫃拼成一個回字，代表喬大回鄉了；可以看星星，用水泥涵管做成的廁所；強化玻璃的天井上可以映著光影，也可以降溫和回收的流水。原本這個設計是要在上面做個魚池，讓魚游動的光影映在吧台上，但是考慮到魚的排洩物不好清理才做罷，由此可見，KAWA真是個鬼才。 兩個老男孩的夢想
夢想屋從一開始整地，就引起當地人的注意，原本都以為是要蓋房子，當一個一個貨櫃拼接出雛型，知道是一間咖啡屋後，更是受到村民議論：怎麼會有人想在這裡蓋咖啡屋？他傻了嗎？還是被雷打到了？倒是隔壁的小王真的很感心，從整地到夢想屋開幕，他都拍照記錄下來，而且覺得非常感動。詹凱迪導演說這是兩個老男孩夢想的背影，如果要拍部新片，就叫做《鄉村中年男子の慾》。
歷經半年的時間，二○一七年三月五日喬咖啡夢想屋終於開幕了，而且吸引了很多貨櫃同好的目光來實地參訪，這樣的模式是前所未有的，相信以後會愈來愈多，我想KAWA應該要感到驕傲才對，因為他在「稻田上種起了咖啡屋」。 喬東喬西來喬咖啡，
有空去看看這傻蛋！
─藍色房子的阿兄
咖啡屋的對面有一棟漆成藍色的房子，座落在綠色的稻田後方，非常的特殊也顯眼，而且四季變換，景色各不相同。春耕前，稻田裡翻土整地，黝黑的水面倒映著藍色的房子。插秧後，青翠的秧苗和著藍色的倒影，這是我最喜歡的畫面。當稻子滿穗低頭，金黃的稻海隨風搖擺，藍色房子彷彿就像一艘定置在海上的船。而到了秋收後，滿田野的油菜花海，蝴蝶、蜜蜂、孩子的嘻鬧身影，又是一番不同的景像。
藍色房子是一個大家族，以往老人家還在時，人來人往十分熱絡，可是現在大多時間都沒有人住，只有這位戀家的阿兄，每隔一個多月會回來整理家裡、除除草、大節日回來拜拜，若是遇到過年則會先回來大掃除，接待歸鄉的親友。 一個傻蛋來了鳥地方
黝黑的臉龐，開朗的笑容是阿兄給人的第一個印象，咖啡屋要開幕的前一晚，只見他老兄提著六瓶紅酒，從藍色房子漫步的走過來，說要給我祝賀。當晚他在FB寫道；「怎麼也想不透，怎麼會有個台積電百萬年薪主管不幹的傻蛋，為了幫助在地農民與推廣輕旅行的夢想，竟然在溪州老家這個只有老農老狗老樹的鳥地方，搞了個咖啡廳當基地？今天開幕了。……門口不過五十公尺，扛了幾支紅酒去祝賀。送傻老闆一幅對子：
傻人傻事有傻福報，
喬東喬西來喬咖啡。
喬咖啡─東州村南充路，光路口。有空去看看這傻蛋。
就這麼著，阿兄只要回溪州就會來看看喬大是不是還活著。有時他一個人回來，一天下來除草累了，晚上會帶瓶紅酒來咖啡屋喝酒聊天。他常常嚷著怕我會倒，和嫂子總會來交關喝杯咖啡，也會介紹或是帶著親友來喝咖啡。阿兄就像自己的大哥一樣關照著喬大，而且他也像家裡的桶箍一樣，把整個家族箍在一起，沒有他的辛苦整理家園，哪有大家有個舒適的家好回呢？我曾經問他為什麼房子要漆成藍色的？他說：「這樣送信的郵差比較好認，而且他們兄弟坐高鐵南來北往，很容易就看到，知道家到了」。我想，主要原因或許是後者吧！ 你知道我在等你嗎？
─星期天的神車俠侶
來喬咖啡喝咖啡的朋友都有一項福利，可以選擇自己喜歡的咖啡杯，所以很多人會問咖啡杯有在賣嗎？喬老闆總是回答這是從世界各地帶回來的收藏，是非賣品。接著就會指著杯架上神車俠侶的牌子問：「那什麼是神車俠侶？」
神車俠侶是一對情侶，分別居住在彰化與台中，他們總會在每個星期天的下午來到夢想屋，天氣好的時候騎著重型機車轟轟轟的來，有時則開著大型的休旅車，所以，被暱稱為神車俠侶。他們幾乎每個星期天都來報到，久而久之，咖啡屋的常客都知道這一號人物。其實，他們是喬大以前在半導體工作時的友人所帶來的，因為喜歡上這裡的咖啡與環境成為了常客，而架上的專用杯，則是喬大在日本淺草幫他們買的專用杯。 遲來的緣份
老實說，對於神車俠侶的暸解並不深，只知道他們是青梅竹馬的小學同學，一個是工廠的小老闆，一個是從事美容相關的工作。或許是老天的捉弄又或許是命中註定，兩個人各自在一段婚姻與感情波折後，終於又碰在一起。喜歡可是又羞卻的男孩鼓起了勇氣，不讓他這一生的最愛再從他的身邊錯過，而心裡一直滴咕著「你知道我在等你嗎？」的女孩，也收拾起破碎的心，欣喜的接受這遲來的緣份。
一三九騎單車，到西螺大橋下放風箏，再來夢想屋喝杯咖啡、吃晚餐，與喬大閒話家常，然後一起去看場電影，這是他們星期天常有的行程，有時也會帶著女孩的女兒一起出遊、吃美食。他們相知相惜、互相關懷，女孩總是叮嚀男孩要注意身體，因為他們可是好不容易才在一起，而這份情感當然要長長久久。男孩則常常在看房子，他希望能給女孩一個屬於他們倆真正的家。
下午四點，光路路口遠遠的就看到熟悉的PAJERO，喬老闆猛然想起今天是星期天。神車俠侶來了！ 搶救傳統牛耕文化的怪咖
─拖拖拉拉牛隊長
要說像喬大這樣一個科技人回鄉開一間咖啡屋被稱為傻蛋，那麼在溪州養牛，從事牛耕工作的高一鑫更是異類。大學主修企管的他是嘉義人，畢業之後也曾經到企業界工作，因為喜歡牛，所以到竹東軟橋的水牛學校去學習牛耕，並養了一頭小牛「拉拉」。
緣份牽引，來到濁水米的農鄉
由於養牛需要很大的空間，既然要做牛耕，那當然必須是在農鄉，或許是緣份的牽引，他來到了溪州這個生產濁水米的農鄉，在張厝租下了一棟三合院。除了訓練小牛拉拉耕田，他在溪州尚水米的倉庫負責包米與出貨。
有一天他得知在雲林有三頭水牛要被宰殺，其中一頭正值六歲壯年，愛牛的他非常不捨也很著急，想要把這頭牛救下來。年輕人的想法就是不一樣，他在網路上募款集資，得到了善心人士的援助，如願的把這頭牛給救下來，雖然不像古裝劇裡面所演的刀下留人那麼驚險，不過總算把牛給救回來，這頭牛就叫「拖拖」。
「拖拖拉拉牛耕隊」就這樣子成立了，經過幾年的努力，牛隊長也闖出了一點名號。他受到很多報章雜誌媒體與電視的報導，帶著拉拉下鄉到國小去教小朋友認識牛，也擔任華德福學校的牛耕老師，更遠征宜蘭牛頭司，為牛耕米耕地整平，而且還上了《愛玩客》節目，親自教導吳鳳體驗牛耕。其實機器整平真的蠻困難，高的曬死低的淹死，想要後續好管理的，會叫牛耕的來做整平，邊邊角角只能靠人力去推，以後那些很會駛牛的師傅真的快看不到了。也就是這樣的想法，牛隊長想保存傳統的牛耕文化，堅定執著地去走一條跟其他年輕人不一樣的路。
很多人說喬咖啡夢想屋是怪咖聚集地方，牛隊長當然也是這些怪咖的其中之一。他總會在農閒的空檔來喝杯咖啡，有時候會點個喬大的私房料理，再來杯咖啡。「點一碗麵配咖啡」，這是《安可人生》雜誌為喬咖啡所下的副標題，講的就是像牛隊長這樣子的農民。老實說，喬大非常欣賞牛隊長，佩服他的勇氣與執著的態度，所以就教導他沖咖啡的技術與做吐司，有時候喬大不在，牛隊長就成為喬大的代理人，也因為如此，喬大特別讓他寄豆自己沖泡咖啡，也就是只要買咖啡豆就可以，這樣子可省了不少錢，甚至他晚上看電視晚了，咖啡屋就交給他來關門。
自從牛隊長與拉拉遠征宜蘭，夢想屋的夜晚就比較孤寂，明天拖拖拉拉牛耕隊就要回來了，喬大正在準備食材與紅酒，要為牛隊長接風洗塵。 意外的吐司
─高士部落的年輕人教我的事
決定開咖啡店之初，心裡老想著如果只有咖啡好像少了些什麼，是不是應該要有一些糕點餅乾等烘培物才對。於是開始嘗試著做司康和吐司，由於一段機緣喬大認識了阿Van，他是屏東牡丹高士部落的年輕人，願意放下他歌手的光環，回到故鄉照顧部落的孩子們，教導他們傳唱排灣古謠。也因為認同他的理念，就一直支持著高士部落。除了關注孩子們，同時讓部落居民栽種紅藜，然後喬大來幫忙銷售。 用咖啡來和麵糰
一開始，我們只知道部落原生種的紅藜營養成份很高，蛋白質跟牛肉相當，膳食纖維是地瓜的七倍，鈣質是稻米的五十倍，國外把紅藜蒸熟伴沙拉吃，也可以加在飯裡一起煮。可是為了在咖啡屋推廣販賣該怎麼做呢？於是把紅藜和到麵糰裡，可是紅藜沒有什麼味道，似乎不是很突出。人家說上帝關了一扇窗，自然會再開一扇窗，有一天喬大突發奇想，為什麼不把咖啡沖淡一點，取代水來和麵糰呢？就這樣的一個想法，喬咖啡的首樣烘培吐司：咖啡紅藜吐司就這麼誕生了，而且大受好評。接著又把紅藜做成司康，採低油低糖健康取向，也得到客人的青睞。
沒想到二○一六年接連三個颱風把阿Van的火龍果園打得亂七八糟的，很多火龍果因為裂果都不能賣，阿Van寄了一大箱到溪州。不得了，阿Van種的火龍果皮薄又甜，而且採友善栽種，不灑農藥不用化肥，真是太好吃了。一時福至心靈突發奇想，用火龍果取代水，做成了顏色療癒、自然果香的火龍果吐司。而後又有抹茶吐司，黑糖紅藜吐司、黑米吐司、紅麴吐司、蔓越莓吐司、南瓜吐司等多樣化的吐司，而且還做成不同口味的司康、漢堡麵包與三明治。
這一切真的是無心插柳柳成蔭，因為一連串的因緣巧合，造就了這意外的吐司。
註：阿Van漢名陳世隆，是陳昇新寶島康樂隊的主唱。
|