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配菜裝飾X擺盤美學，帶你一次GET宴客料理的組合技巧，
步驟圖解詳細說明X動態影片QRcode，帶你循序漸進做出異國風味！
本書不僅有詳細步驟圖說，還有動態影片，帶你從醬料、小點心、開胃菜或沙拉、湯品、義大利麵／燉飯／披薩、主菜料理、甜點製作等，做出星級料理的風味。
本書特色
★大廚親授X西式宴客料理，初學者也能做出異國風味！
從食材前置處理到烹調教學，精細講解步驟說明不藏私，再搭配操作TIPS，帶你揭密烹調的小技巧，一嘗西式餐點的滋味！
★宴客禮儀X經典異國料理，在家宴客的最佳指南！
從前置作業的宴客注意事項，到食材配搭、餐具擺放等，讓你秒懂西餐禮儀，再從各式料理主題，帶你掌握料理精隨，在家也能化身星級大廚！
★步驟圖詳解X動態影片，讓新手也能烹煮異國宴客菜！
從基本功到進階的烹調，每篇都有詳細的步驟圖說，再搭配影片教學，帶你從烹調、調味、擺盤、配菜裝飾等，輕鬆做出異國美味！
誠摯推薦
讓讀者輕鬆閱讀及製作，感受美味溫度與食物的美好，讓自己廚藝也能變大師做出完美的道地精緻異國料理，練出星級般主廚身手，讓每天都能輕鬆的華麗上菜！──台北城市科技大學民生學院院長蕭靜雅
者透過本書可以探索並感受明哲賦予每道菜的美味與溫度，並將其分享親朋好友，共同體驗廚藝的樂趣。──醒吾科技大學觀光餐旅學院院長黃寶元
一本集結他多年來的巧思與創意的料理書，更是一個非常好的表率可以讓大家爭相分享與學習。希望藉由這本料理書能帶給更多人認識到做菜的樂趣與喜愛。──台北君品酒店雲軒西餐廳行政主廚王輔立 |