太極院咖啡
烘焙了九個年頭過去了
今天來跟大家講解一下我們烘了9年「肯亞AA Top」 跟 「肯亞圓豆Top」
很多人不曉得肯亞Kenya Thiriku (Top Auction Lot) 是哪個豆子，
它是肯亞拍賣最高的生豆 ，Thiriku坐落在肯亞東北部和阿伯德爾的山脊到西部位於加工廠Thiriku站。
✅豐富的紅色火山岩土壤，保持超極高的水分含量，平均每年約45英寸的降雨量。因而產生難以置信的獨特氣味，被稱為“明亮的柑橘酸度”，是肯亞相當優秀的咖啡產區。
✅海拔在1800公尺以上。
✅曾經 榮獲美國精品咖啡協會的杯測93分高分。
✅一直以來深受喜愛的中深培度，是在一爆結束，等待∼聽到二爆聲音就下豆，還沒進入2爆，紮實的咖啡香氣。
✅我們這個培度，就是可以摸到他些微的柑橘酸，喝的感覺是非常愉悅舒服的。