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〈商品編號：M21775914〉

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川菜江湖百年傳奇【賽尚玩味市集】

首本以章回小說體風格呈現近代之一百五十年裡，一代代的川菜人，如何一把菜刀、一副圍腰，風塵僕僕、闖蕩天下。懷揣改變命運的決心奔赴異鄉，以手藝安身立命，以美味博取尊嚴！意志堅定地在廚房裡，書寫著川菜江湖的一部部傳奇。

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首本以章回小說體之風格，擺龍門陣、講評書之方式，講述1860～2010年間，近代川菜之崛起到今日川菜之壯景，其跌拓起伏、榮辱滄桑，無不驚心動魄、感人至深。作者歷十餘年之心血，遍及巴山蜀水，挖掘出塵封在陋街小巷、茶舍酒館精彩而扣人心弦、情深味長的一代代川菜名店、名師、名菜的世代傳承、弟承師業的傳奇故事。

以詳實的史事、真實的傳聞、生動的鋪陳，加上饒富趣味的四川地方用語，將150年間川菜名店、名師、名菜的傳奇歷史與秘聞趣事，鮮活真實地展現在字裡行間。將美味和傳奇融為一體，將歷史與飲食生活匯為一氣，一路流淌，波翻浪湧，讓人讀來是妙趣橫生、拍案驚奇或扶額感歎，發現川菜不只吃了會上癮，其江湖傳奇故事和美味演義更是引人入勝。

全書呈現近代之一百五十年裡，一代代的川菜人，如何一把菜刀、一副圍腰，風塵僕僕、闖蕩天下。懷揣改變命運的決心奔赴異鄉，以手藝安身立命，以美味博取尊嚴。意志堅定地在廚房裡，在血與火、油與汗中耗盡青春年華，盡情揮灑聰明才智。他們的生命和故事，則書寫著川菜江湖的一部部傳奇。

透過作者巧擺龍門陣，餐館酒樓興旺、盛名的經營之道、突圍之法、創新之變、轉進之巧和萬千菜品的繽紛滋味與誘惑風韻歷歷在目。
藉由不同時期，四十多家具代表性的餐館酒樓、六十多位烹壇傳奇人物的描寫、刻劃，呈現川菜江湖裡的奮鬥、創立、興盛、衰亡或再起的百年歷史。
由川菜地區的餐館酒樓與好吃嘴們所共同譜寫之「吃」的江湖傳記，不只營造出多元風情且食趣盎然，這樣的飲食潮流與文化更被濃縮在川西成都！
想了解亞洲第一個「美食之都——成都」的誕生背景，絕不能錯過此書！

384頁，14.8×21公分，單色

圖書出版品

ISBN/EISBN

9789866527319

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境外商品不得隨貨贈送應施檢疫物。
收件人違反動物傳染病防治條例第三十四條第三項規定，未將郵遞寄送輸入之應施檢疫物送交輸出入動物檢疫機關銷燬者，處新臺幣三萬元以上十五萬元以下罰鍰。

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