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PChome > 商店街首頁 > 食品與特產 > 賽尚玩味市集 > ㊣四川花椒_胖達人精選

〈商品編號：M22301890〉

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牛市坡紅花椒粉20克漢源貢椒南路椒【賽尚玩味市集】

好花椒的獨特風味就像法國松露一樣_無可取代！
四川產地精選頂級花椒專賣！
~~香氣濃郁、麻感舒爽有勁、滋味純正~~

建議售價　~~$150~~元

一次付清特價 66 折 100 元

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商品所在地 新竹市

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漢源貢椒紅花椒粉係採用雅安市漢源縣貢椒級南路紅花椒磨製！每一瓶花椒粉都是您下訂單後才打磨成粉，確保喜愛美食的您可以體驗到最為豐富的奇香妙味。

出產南路紅花椒的雅安市漢源縣為貢椒產地之首～～～
歷史記載只有牛市坡及其周邊山地種出來的才是真正貢椒級花椒！
經花椒達人實地考察、親自品鑑後，香氣純正、幾乎沒有雜味、麻感溫和細膩、麻度高。
由此證實只有牛市坡產的花椒才稱得上是貢椒。
然而牛市坡這塊花椒「聖地」的年產量只有2000公斤左右，數量有限。
這裡可以大膽的說：全四川最多只有1%的人嘗過這貢椒的奇妙滋味！

柳橙味紅花椒屬於南路椒，是因產地不同加上長時間篩選育種後形成具有明顯特色的紅花椒產品類型，在某些層面上來說，柳橙味紅花椒應該是柑橘味紅花椒經人工培育優化後的類型，因此氣味上對剛接觸南路椒的人來說容易與柑橘味花椒混淆。

品名：牛市坡貢椒
品種：南路椒
芳香味型：柳橙皮味型
產地：四川/雅安/漢源/牛市坡
外觀色澤：濃郁而亮的紅褐色到暗紅褐色
風味特點：
鮮香5/甜香7/熟甜香2/陳皮香2/爽香3/木香1/麻感5/麻度9/回甘度6/苦度2

感官級別：1-極低/2-清淡/3-柔和/4-清新/5-舒適/6-鮮明/7-濃郁/8-厚重/9-強烈
◎本花椒認證及風味指標為蔡名雄（台灣）依據其研究著作《四川花椒》所建立之花椒風味模型創建。未經許可不得以任何形式使用。

想體驗產地花椒香水般的奇香妙味嗎？
唯有花椒達人蔡名雄產地親選認證的【好椒情】產地花椒能讓您一飽口福。

花椒獨特的香、麻，讓川菜擁有獨一無二的麻辣風味。

走過巴蜀四川，研究超過50個花椒產地的花椒達人__蔡大雄，?帶你體驗花椒迷人如香水般的奇香與麻感滋味！?品嚐、體驗不同產地青、紅花椒的獨特與個性。

買花椒為何要選用產地新花椒
就與挑水果一樣，多數人在價格的考量之外，也會因同一水果不同產地的風味差異性，而可能優先考慮產地，以享受更豐富美好的滋味！

同樣的，同品種、不同產地的花椒也會有有明顯的風味差異性，但傳統的銷售管道並不提供這樣的選擇性。

現在有花椒達人蔡名雄產地親選認證的【好椒情】產地花椒就能讓您依個人喜好或菜品需要許用適當產地的花椒，確保菜品更合自己口味。

【好椒情】產地花椒對餐飲專業人士而言，能讓有用到花椒的菜品風味穩定，或進一步提升、趨近完美，更能減少不同批次花椒的滋味因產地不同而有差異的困擾。

除產地因素外，選用新花椒的原因還有二點：
首先，花椒的芳香成分都是高揮發性的，香氣的豐富度會隨時間快速減少，半年內的新花椒香氣最足。
其次，花椒的麻感、滋味成分會因陳放而產生裂解、氧化等問題，特別是形成好花椒豐富滋味感的微量成分會隨時間快速減少，條件好的可以有一~二年左右的保存期。
若只考量「麻感與花椒本味」，在保存條件良好的情況下，花椒基礎風味最少可維持一年，一般可達二至三年，但就無法感受天堂般的奇香妙味！

成分：花椒
內容量：淨重20克

原產地標示：

無肉品原料(含油脂)

本商品規格：

內容物名稱	花椒粉
內容量	20g
原產地(國)	大陸
保存期限	見包裝標示
廠商名稱	賽尚圖文事業有限公司
廠商電話	03-5181860
廠商地址	新竹市香山區中華路六段218號1樓
其他應揭露事項	無

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