▲獨家研發獲全國『特等獎』- 【渥垛賞】麝香蜜咖啡豆 •國內首創自行研發出的高品質【麝香蜜咖啡豆】張景科為了紀念他的父親故取名『渥垛賞』(ALL TO SON - 日語父親的意思) •原是經麝香貓消化道排出的咖啡豆,有股重發酵的濃郁風味,咖啡教父張景科創新使用『消化益菌』對咖啡豆的影響,找到益菌品種。 •加入發酵十五天的稱蜜處理,成功模擬麝香產出咖啡酵素,風味濃郁、低調華麗,頗具野性。
▲連咖啡大國『宏都拉斯』副總統-雷耶斯都說讚! •『山海觀』的麝香蜜咖啡豆揚名國際,獲邀遠赴『宏都拉斯』技術轉移
▲榮獲行政院農糧署【生豆評鑑特等獎】的山海觀【渥垛賞】麝香蜜咖啡豆
•咖啡教父張景科說:「得獎的就是這罐喔!」
▲【山海觀咖啡莊園】位於雲林古坑「華山」頂端,咫尺景色壯闊宏觀,得天獨厚的咖啡栽種環境,種出品質傲人、出類拔萃的咖啡。
▲【山海觀咖啡莊園】全系列的咖啡
• 園主傳承自其父祖輩從日據時代流傳下來的咖啡烘焙技術,不斷持續創新、研發,終 於成功的開發了全系列的咖啡產品,將道地的台灣特有咖啡香,發揮得不遺餘力。
▲品牌的故事 - 從祖父、父親到兒子三代一脈相傳的咖啡故事
▲台灣咖啡教父 【山海觀咖啡莊園】的張景科先生
• 從事咖啡行業近50 年的張景科先生,以豐富的咖啡知識與經驗掌握關鍵【發酵技術】的祕密,用令人感動的咖啡味道,來延續父親的理念和堅持。
▲榮譽事蹟
▲【山海觀莊園】位於海拔750公尺,年均溫18至25度C,早晚溫差大,生態豐富多樣,孕育無限生機,所以才能種出與眾不同的咖啡豆。。
•【山海觀莊園】的咖啡灌注了華山的靈與秀,賦予了獨特的生命力,每一杯咖啡喝起來口感都特別隽永、綿長,意猶未盡。
▲【山海觀莊園】咖啡所使用「荷苞山」優質的咖啡豆製作,粒粒飽滿、珠圓玉潤。
▲張景科的咖啡從去皮、發酵、日曬、脫殼、拋光、分級、烘培,控管流程、研發、創新皆親自秉持安全、衛生的原則與堅持完成,造就古坑台灣咖啡好豆,為雲林古坑最具特色的伴手禮。
•咖啡教父張景科自信滿滿的說:「為什麼我的咖啡豆絕不輸進口貨 !」 咖啡誰都會做,除了三道洗生豆、脫皮後【發酵技術】才是致勝的祕密 ! •他說好的頂級咖啡豆,散發出來的香氣聞起來可是會醉人的!
▲【山海觀莊園】香醇的台灣咖啡,讓你享受咖啡濃、香、甘、醇,舞動於口中的滋味,絕對能讓每一位熱愛咖啡的人,對雲林華山咖啡有更深入的認識。
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