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◎保溫持久，燒開水時會釋放出二價鐵離子有益身體，並消除自來水中的氯以提昇甘醇水質
◎ 炭火、電熱爐、瓦斯爐、電磁爐、黑晶爐都可以使用
◎通過SGS不含重金屬檢驗
生鐵壺是以鑄造法鑄製而成，壺身粗重、聚熱快、保溫性佳，所以透氣性好，因壺身以生鐵鑄成，不銹鋼壺和玻璃壺不會透氣，所以水會煮老，生鐵壺煮的水，有甘甜的味道從舌尖傳達味蕾，喝起來真的不一樣，日本南部岩手縣以鑄鐵壺聞名，強調自然健康之外，珍藏鑑賞別有一番風味。
日本的平均年齡，女性為85歲，男性為77歲(可能是因為過勞死所以比較短)，稱得上是長壽的國家，研究者一致認為跟飲食有關。
日本人喜愛用鑄鐵類的鍋具及鐵具，來烹煮食物及沖煮茶水，近年來已被証實，在沖煮茶水及烹煮食物的同時，質地純淨的鐵器在加熱過程會不斷的釋放二價鐵離子（亞鐵離子，Fe2+），飲食的同時，被人體吸收。
二價鐵質的補充在醫學界研究中被指出，治療貧血；舒解生活工作壓力及疲勞，皆有很大的功效，研究發現使用鐵器的家庭，對於小孩的發育及血液中的血紅素補充較充足，另一方面在日本長壽村中，多數人瑞仍然有使用鐵器的習慣，相同的由數據顯示，有使用鐵器的人瑞，絕大多數均無貧血及缺乏鐵質的現象。
鐵是 Hemoglobin(血紅素)、Myoglobin 及重要呼吸酵素 (Cytochromes) 與其它在的運輸和細胞吸中伴演重要角色的酵素的重要成份。主要是以Fe2+的形式存在人體中。亦可做為酵素的 Cofacter。
人體的鐵質雖然容易流失，但是補充過量則會有中毒的危險。
人類無法直接吸收金屬的鐵。一般鐵在食物中主要是以三價鐵之型式存在，胃酸可以與鐵反應生成二價鐵離子，而二價鐵離子可以被人體所吸收，所以主要是在十二指腸及空腸上端以二價鐵之型式被吸收。
「南部鐵器」鐵質的釋出是透過長期煮水的過程微量滲入壺水中，所以正確的使用方式是使用瓦斯小火，或是炭火緩緩加熱。
鐵由零價鐵（Fe°）轉變為二價鐵（Fe2+），一般視為一種鐵被侵蝕的生鏽反應，而二價鐵離子(Fe2+)很容易被氧化成三價鐵離子(Fe3+)的穩定狀態，最終形成黄褐色的氫氧化鐵(鐵銹)。
被當成飲食器具的「南部鐵器」，在原料(生鐵)的製作過程，會用酸化處理，去除雜質。
☆原廠建議使用炭火 , 電熱爐 , 瓦斯爐加熱 , 電磁爐可以使用但是建議用中度的能量加熱 , 因為鐵瓶的特性就是希望透過漸續加溫的過程 , 可以讓鐵質慢慢的釋放出來 , 增加飲水的口感以及幫助身體鐵質的吸收.
☆鐵壺第一次使用, 請先加水加熱 , 直到燒開為止 , 倒掉, 重複2-3次倒乾所有的水 , 並用小火讓餘溫將所有的水份蒸發完畢擦乾後 , 再開始的正式使用.
☆日常使用時 , 請裝8分滿的水, 太滿沸騰時會溢出, 沸騰後請開蓋, 提把不可彎折 , 外表可經常的用布擦拭 , 讓鐵質的光澤漸漸的展現 , 內部只可用海棉擦拭, 不可用清潔劑清洗或是過於用力擦拭 , 避免破壞天然漆的保護作用.
☆避免冷水沖熱壺, 高處摔下 , 禁止壺內沒有裝水乾燒.
☆使用後壺內有時會出現鐵繡色的斑點 , 此為南部鐵器的特性 , 為正常的現象 , 只需使用軟質的毛巾拭去 , 如果情況較嚴重時可以使用軟毛的牙刷刷除出現的斑點 , 再煮沸幾次即可.
☆此外南部鐵器的表面可以透過持續的使用情況下 , 利用壺器尚有餘溫的狀況下 , 用棉質的毛巾擦拭表面 , 讓鐵器特有的光澤可以慢慢的呈現出來 , 讓用家的南部鐵器展現獨特的質感 |