米大師成立於 1998 年，創辦人 陳泓源 先生，因從小對大人將零食與垃圾食物畫上等號非常不以為然，因而激起想改變大家對零食既定印象的熱情，決心製作出美味好吃的健康零食。基於對美食的熱愛，在餐飲界累積了 20 多年料理烹調的厚實經驗，在一次偶然機會下，接觸到膨發食品，從此開啟了膨發食品的研發與創新事業。

當時的膨發食品，受限於設備過於巨大，只能在廠房中生產，無法在食品出爐的第一時間，立即送至人們口中，滿足當下享受到現做食品的美妙滋味，於是他開始花時間研究爆米餅機並逐步改良，終於在 1998 年與國外技術交流下，成功研發出小型爆米餅機，並現身在全台的街頭巷尾，讓人即時享受現做的美味。

2009 年，他更獨創「米餅烘烤製程技術」，讓原本單一口味的米餅，增添多種風味變化，更創造出前所未有的香醇口感。他獨特、精準、專業的眼光及思維，帶領「米大師」打出自有品牌，開創米製膨發食品的嶄新格局。

台灣爆米餅創始店，延續創辦人 12 年來，一貫對健康美食料理的熱情，專注於膨發食品研發創新的態度，推出以健康為導向的「爆。烤米餅」系列商品。

「爆。烤米餅」嚴選台灣孕育的優質香米，搭配國內外知名品牌，精選天然原料，手工調味、搭配專利烘烤製程調合出絕佳風味，讓您的味蕾享受鮮、香、酥、脆，入口即化的美味境界；無論大朋友、小朋友都愛不釋手，成為每個家庭共度幸福、快樂時光不可或缺的點心良伴。

● 新鮮現爆。
● 高纖維、低熱量。
● 非油炸製程專利。
● 絕不添加味精、色素、防腐劑。
● 嚴選國內外知名品牌純天然原料。
● 適合「六個月以上嬰幼兒」食用。