『溫潤純和、香蘊繞樑不息』從磨豆到輕啜一口剛沖好的古坑咖啡，這樣的感受，正是完全地描述了古坑的咖啡與眾不同之處；台灣自日治時期引進了阿拉比卡豆，並於古坑華山一帶這最適合咖啡生長的環境下，開始了台灣的咖啡史。

十多年前的徐先生甫接觸到台灣的咖啡，就有如當初昭和時期開發台灣咖啡的『木村桑』一般如入寶山，一頭栽進去至今無怨無悔，就因這份台灣獨有的香蘊、這僅於台灣才能栽植得出來的好味道，世界級的好味道。

好山好水的環境、加上適於咖啡生長的土質及氣候，成就了這樣特殊的台灣咖啡，但光是好咖啡是不夠的，我們需要讓全台灣的人都知道、甚至讓全世界的人都知道，因而於 2004 年創立了古坑咖啡企業，更於 2011 年以 Taiwan Good Coffee--TGC 為主要品牌，開始步向國際市場，並積極參與各個國際展覽。

『他山之石可以攻錯』深黯此理的徐先生，同時也引進了各國的精品莊園咖啡，除了讓國人也能知曉國際上各種咖啡的好，更是能讓 TGC 能了解這樣的咖啡好在哪？可以怎樣讓我們台灣的咖啡更好。
生命會找到自己的出路，就像 TGC 不斷的精益求精，加強專業、強化技術，為的就是要讓台灣的好咖啡有如其特色一般『溫潤純和、香蘊繞樑不息』

　　「TGC-台灣咖啡莊園」我們以創新咖啡產業及提升咖啡小農的生活品質為己任，並致力於推廣優質的台灣精品咖啡。

　　品質與專業是我們追求的目標，用心且持續進步的精緻生產過程，提昇台灣咖啡的競爭力與生命力，期許在日益競爭的咖啡市場中展現台灣的韌性，將台灣咖啡的獨特風味以及咖啡文化推向國際舞台。

　　近年台灣咖啡豆的量產，導致許多咖啡農民無法消耗自家的咖啡生豆，不僅僅是沒有銷售通路，而是連基本的烘焙和包裝生產都無法，甚至是生豆處理過程都有可能是錯誤的，我們將這些困苦的農民納入我們的農企社，一方面輔導他們進行精緻農業作業，一方面強化他們的咖啡知識，同時將他們的農地進行產銷履歷的驗證，讓消費者可以知道他手上的咖啡豆是由哪一位農民所栽培，再加上我們的智慧化平台，還可以知道咖啡豆的烘焙是由哪一位烘焙師烘焙，杯測風味分數，烘焙曲線等資訊。

　　在提升台灣咖啡國際市場的同時，也照顧到台灣較弱勢的咖啡小農！