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台灣小吃營養大解析-中台灣篇

台灣因時代轉變與歷史變遷,在飲食上發展出一個相當多元化的飲食文化。台灣小吃更是一大特色,不僅代表台灣傳統飲食型態,更融合了當地特有的食材,以至延伸出北、中、南及東部各地小吃的飲食特色。
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    台灣因時代轉變與歷史變遷,在飲食上發展出一個相當多元化的飲食文化。台灣小吃更是一大特色,不僅代表台灣傳統飲食型態,更融合了當地特有的食材,以至延伸出北、中、南及東部各地小吃的飲食特色。展現出國人在小吃選擇上的多元化,也表現在烹調上的力求變化,滿足個人對美食在視覺與味覺上的要求。

    繼台灣小吃營養大解析- 北台灣篇後,教材編輯小組更邀請中部地區的營養師,協助完成台灣小吃- 中台灣篇的製作與編輯。經數次會議討論,編輯小組決定了整本書的架構內容與呈現方式,之後邀請中部不同地區的營養師,進行當地特色小吃的採買、秤重與紀錄等工作;彙集資料後,由林旻樺和許碧惠兩位營養師整合營養成分的計算,並由蘇秀悅、許碧惠、蔡玲貞、游能俊決定書藉編輯方式與內容,由蘇秀悅秘書長協調統籌整個書本的製作。在製作的過程,參與的營養師們,大家都是犧牲工作之餘的時間,協助本書的完成,在此獻上最高敬意。

    本書得以順利完成發行,學會對編輯群蔡玲貞、蘇秀悅、許碧惠、林旻樺、林國誠、陳致勇、錢美雅、謝惠敏、廖美俞、葉素吟、蔡秀雯等營養師之付出獻上最誠摯的感謝,以及學會工作同仁李秀珠小姐、顏秀妃小姐盡心盡力的協助,終於使本書在眾人的期待下如期完成。本書的出版,將提供衛教人員更多元化的工具與正確營養知識資訊,得以協助糖尿病人能更生活化的運用於飲食控制上,以其滿足飲食喜好與代謝控制目標。


此本中部小吃則網羅台中縣、台中市、南投縣、彰化縣、雲林縣,由各地營養師採買分析,並再參考多本食譜、多次實驗及許多客觀考證的營養成分,並利用圖示,提供給衛教人員或病友清楚的知道一份小吃,可以代換多少的正餐或點心的量。期望這樣的小吃寶典,能帶給大家在吃的時候,有個準
繩,更進一步,加強自己對食物的了解與控制。#AN#

    政策宣導

  • 為防治動物傳染病,境外動物或動物產品等應施檢疫物輸入我國,應符合動物檢疫規定,並依規定申請檢疫。擅自輸入屬禁止輸入之應施檢疫物者最高可處七年以下有期徒刑,得併科新臺幣三百萬元以下罰金。應施檢疫物之輸入人或代理人未依規定申請檢疫者,得處新臺幣五萬元以上一百萬元以下罰鍰,並得按次處罰。
  • 境外商品不得隨貨贈送應施檢疫物。
  • 收件人違反動物傳染病防治條例第三十四條第三項規定,未將郵遞寄送輸入之應施檢疫物送交輸出入動物檢疫機關銷燬者,處新臺幣三萬元以上十五萬元以下罰鍰。
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