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可可樹精選巧克力 THE COCOA TREES EDM
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可可樹精選巧克力 THE COCOA TREES
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Q1. 如何保存巧克力呢?
A: .好的巧克力最佳保存溫度在+5°C ~ +18°C,所以在宅配時需要低溫配送。

.即使在最佳保存溫度+5°C ~ +18°C內,仍盡量避免溫度高低變化,巧克力保持在恆溫狀況下能避免影響的風味。

.當室內溫度高於25°C時,建議將巧克力以塑膠袋密封放置冰箱下層冷藏櫃冷藏。食用時先將巧克力放在室溫下回溫後再開封食用。

.好的巧克力是使用可可脂所製成,可可脂在+25°C以上或+5°C以下就會油脂分離,待回溫後會在巧克力表層形成類似白粉的結晶物,此狀 況的巧克力仍可正常食用,僅在口味上不似新鮮巧克力般的美味。(一般巧克力為棕櫚油或植物油等添加物所製成,故在高溫下不易油脂分離與融化。)

.購買巧克力後請盡量正面朝上放置,若於氣溫高於+25°C以上請儲藏於冷氣房或冰箱下層之冷藏櫃以確保風味。