冬鄉小廚在高雄經營了24年了，本店傳承走過一世紀的好味道，第一代老闆白寶誠是位東北人，祖籍遼寧省遼陽縣人，雖然父母不是做吃的，不過因為是大家庭的關係，所以奶奶常做許多菜餚給家人吃，而白老闆從小跟在奶奶身邊，在廚房裡鑽來鑽去，9歲就會漬酸白菜了，也跟奶奶學了很多北方菜，練就了一手好廚藝，還和自己兒時玩伴(這位玩伴的外公是清朝的御廚)學習了一些特色美食，如冰糖醬鴨、醬蹄膀、醬牛腱、文昌雞、醉雞...等等，想把道地的眷村美食讓更多人品嚐到，也因此創立了冬鄉小廚。8年前白老闆覺得兒子很有天分而且做這些美食也很有耐心，所以把畢生所學全部傳承給了兒子，果然青出於藍更勝於藍，客人對小老闆的好手藝讚不絕口，也讓白老闆放心的把店交給了兒子，也就是現在的第二代老闆白宇皓。白宇皓從高中父親開店就在店裡跑堂，本身討厭學廚藝的他，因為看著父親的辛勞幫忙分擔工作而慢慢的喜歡了廚藝，也在父親的指導下，自己憑著學生時期學體育的耐心及毅力，在21歲就燒了一手好菜，也在當時受到各大媒體的大幅報導，但是白宇皓並沒有因此而驕傲，還是繼續把父親傳承的好味道堅持下去，因為他只有一個信念，那就是讓傳統美食發揚出去，讓更多人吃到眷村道地好味道。