〝阿秋大肥鵝〞以獨家祕傳製作的『燒鵝』聞名遐邇。《阿秋餐飲事業》董事長他花了很長時間與餐廳業熟悉、結盟，從食材、製作到用料樣樣不馬虎，像是選鵝…嚴選食材是重要關鍵，店內精挑六台斤以上的母肥鵝，取材自清遠黑鬃母鵝，要求體型適中，肉厚骨小，皮下脂肪豐富，肌肉纖維纖細，如此方能烤出肉質細嫩，味道鮮美且鵝香十足的燒鵝。

通過產銷履歷及養鵝協會優質認證廠家，以自動化方式生產，並使用高科技不鏽鋼無塵防火板及先進冷卻設備，並分切廠區溫度控制在15℃，鵝肉肉質鮮美，品質更是嚴格，除了食材挑剔，燒鵝獨門醬汁及做法更是阿秋大肥鵝的秘密武器，外皮薄脆，肉質細嫩可口，嚐過以後，保證您會愛不釋口，此外像是滷味產品、滷鵝翅、滷花生等都獨具風味！！