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常見問題

Q1.

什麼是公平交易 (Equal Exchange Fairly Traded)?

Small Farmers. Big Change.

自從1986年開始，平等貿易組織建立了巨大的改變。而這所有的改變，全都開始於一個想法：「是不是可以讓我們的食品在一個公平的方式下交易，並且可以同時讓農夫們和消費者同時獲益？是不是有一種交易方式可以持續的支持小規模農夫合作社，而不是依靠剝削勞力和有害化學物質的工業化農業？」

平等貿易組織的成立者，從尼加拉瓜的咖啡開始了公平交易，至今未曾再往回看。如今，平等貿易組織持續的在找尋新的及更有效的方式來建立更好的食物系統。我們的產品現在網羅了世界各地小規模農夫們生產的產品，包含了公平交易產品、有機咖啡、茶、巧克力及零食。透過平等貿易組織，你不只買到高品質的咖啡、茶、巧克力及零食，同時你也參與了把透明、公平及健康的食品系統回到最初。

平等貿易組織直接從小規模農夫合作社購買產品。這些農夫合作社是由農夫們自己擁有及經營，所有相關的經營及社區決定都是合作社自訂，而不是由外在力量來決定。因此我們的農夫們得到比市場價格還要合理的應酬，所以他們可以有能力投資為社區做建設、設置教育系統及技能訓練。這些合作社組織同時也幫助偏遠地區的社區人民改善健康及社區狀況，以及保護當地的傳統文化傳承。

所以當你購買這個合作社生產的產品時，你就正在幫助支持那些當地的社區。讓我們在享受有機天然的產物之餘，也同時提供給公平貿易的弱勢國家農民們一個自力更生、改善家計、子女都享有受教育的機會….邀請你一同參與對地球生態能自利且利他的消費方式。

Q2.

什麼是藍莓

以下資料截取自USHBC-Taiwan http://www.blueberry.org/taiwan/health.htm

抗氧化力

有一件事是肯定的！那就是藍莓對我們只有益無害！自古以來﹐人類都一直在尋找和研究對自己有益的東西。像關於視力改善的研究﹐一直都是我們十分關心且互相討論的有趣軼事。在科技發達和科學研究迅速的今天﹐科學根據證實了許多對人類有益的東西。我們在這個網頁上刊登了一些這方面的研究和報告。如您想了解最近有關藍莓的健康資訊﹐請上美國藍莓協會的網站查詢。

USDA人類營養學的研究人員已經發現，與其他40種新鮮水果和蔬菜相比，藍莓的抗氧化功能名列榜首。藍莓所含的抗氧化劑能幫助中和由於新陳代謝所産生的一種被稱爲“自由基”的有害微粒，這種微粒可導致癌症及其它各種相關疾病。藍莓所含的另一種物質花青素(Anthocyanin), 是使其具有抗氧化功能的主要因素。更多資訊請查閱 ( Antioxidants )

抗老化

在另外一個USDA人類營養學中心研究室(HNRCA), 神經學的科學家發現，用藍莓餵養實驗室裏的老鼠可以延緩因老化引起的各種神經能力的退化。這項發現對人類來說意義重大。這就再一次證實了可能是由於藍莓的高抗氧化能力起了至關重要的作用。( Reference )

預防疾病

據加利福尼亞大學Davis的科學家發現，藍莓可以降低“壞”膽固醇引起的心血管疾病和中風的發病率。藍莓所含的抗氧化劑在這方面起了積極的作用。( Reference )

藍莓和視力

歐洲許多研究都已經證實了越橘（藍莓的表親）有改善視力的作用。同樣藍莓中所含的藍色色素花青素也有此功能。日本的一項研究已經證實藍莓可以幫助緩解視力衰退。( Reference )

關於營養

儘管藍莓本身不是萬靈藥，但是它們含有許多具有健康療效的物質。這些物質包括果糖，纖維素，維生素和抗氧化素。目前看來，抗氧化素在預防和延緩諸如癌症、心臟病和年齡老化等疾病方面起了決定性作用。可目前關於人類這方面的研究，特別是長遠研究還是非常有限。

但是這是一個漸進的領域，人們會繼續不斷研究，發現藍莓可能存在的其他健康功效。

以上資料只為資訊分享，並非專業的醫學報導，如果真的有任何的病痛，還是要尋求專業的醫生諮詢。

Q3.

天然食品V.S.有機食品

●什麼是天然食品？
天然食品指的是：食品中不添加人工原料、防腐劑、生長激素與殺蟲劑等。

●什麼是有機食品？有機食品在製造過程中：
　＊不使用傳統殺蟲劑、化學肥料或未處理之堆肥
　＊不採用生物工程與離子放射方法
　＊不採用基因工程種子或人工成長催化劑

●有機肉品、家禽、蛋類與乳製品，都產自不受抗生素與生長激素污染之動物

Q4.

如何才能達到USDA美國農業部有機標準？

●成份內100% ~ 95%以上為第一等級之有機產品，可印有機標章。
●成份內95% ~70%以上為第二等級之有機產品，可印Organic（有機）字樣，但不可印有機標章。
●成份內70%以下之有機產品，不能印任何Organic（有機）字樣，也不可有有機標章。

Q5.

什麼是公平交易咖啡

公平交易是由咖啡進口商及食品公司們自主組成的一個交易計劃，為的是在發展中國家的傳統不公平交易建立另一個替代市場，通常這些市埸指的是小型農夫農場。

公平交易為：
•主要透過國內組織的農夫合作社購買咖啡
•同意商品的市場價以提供足夠的生活所需
•直接由生產商出口
•進口商承諾給與農夫合作社合理的信用條件
•全世界非營利組織認可的組織
•由進口商及經銷商負擔認證的費用
•專屬標籤及包裝向顧客保證所有的產品都是公平交易

當你購買公平交易的咖啡時，便是在幫助小型農夫及他們的家人建立有尊嚴、獨立及有能力的社區。就像薩爾瓦多的咖啡生產地、哥倫比亞的社區商店、墨西哥的醫生培訓、哥斯大黎加的造林計盡及秘魯的新學校等，都是公平交易下的互惠受益例子。因為有了公平的交易，所以他們可以從當地的合作社獲取足夠的收入來建立自己的家園。

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