商店簡介
在食安問題嚴重、食品添加物愈來愈多的今天，所有食品業者都需要重拾消費者的信心，重新建立起食品業者的良心時代。
麵粉是所有麵食類的靈魂，本店對於麵粉的挑選極為重視，必須使用優良的麵粉才能讓顧客吃得安心，因此本店選擇長期受到鼎泰豐的肯定並且連來自日本的拉麵業者也讚不絕口的嘉禾牌劍蘭麵粉。（【嘉禾牌麵粉】堅持不使用任何會影響人體健康的添加物或防腐劑，未經漂白的麵粉完全呈現小麥乳白原色及天然麥香，同時通過ISO22000食品安全管理系統及食品GMP認證，提供安全、安心、健康的最佳選擇）
除了麵粉以外，本店對於食材原料的挑選也極為嚴格，儘可能選用在台灣本地擁有好口碑的優質產品，如關山柴燒黑糖、東山碳烤龍眼、101養生堅果館、萬丹無毒紅豆、花蓮有機紫米、紐西蘭無污染牛奶、大甲芋頭、東昇南瓜等。
坊間一般饅頭業者會添加使用的白油、化學香精、人工色素、膨鬆劑、防腐劑等對人體健康有害的添加物，本店完全不使用。
我們堅持用最簡單純粹的方式，讓顧客感受食材最天然原始的美味，在這個充滿化學食品的年代裡，我們會用最誠摰的心製作天然的食品，讓顧客都能吃的安心、活得健康。